之前做番茄醬汁焗豆半熟蛋說了要分享番茄醬做法
就如Justine隨興之所至的青醬食譜
這是個簡單的基底醬汁
但只要稍“加”變化！餐點就有不一樣的面貌
喜歡這樣延伸、發展、不設限
就醬～得到了不同的美味
Justine’s小番茄醬
使用食材：
香甜小番茄335克
伍斯特醬(Worcestershire sauce)約1茶匙
蒜頭末、辣椒末、黑胡椒末均適量(視個人口味)
乾燥月桂葉2片、普羅旺斯香料大量
用完的帕瑪森起司皮1~2個(也可用適量罐裝起司粉替代)
做法：
將小番茄、蒜瓣、辣椒以調理機打碎(或刀切碎)
所有材料入鍋小火攪拌、熬煮至醬的濃度
(湯匙背上的醬汁可被手指劃開不回流)
取出月桂葉、已貢獻鹹香滋味的起司皮即可冷藏保存、使用！
▲小番茄醬可拿來塗抹三明治、當披薩麵皮上的底醬，
加些高湯可煮焗豆、也可當燉肉類的醬汁，很好用！
作法圖示在留言
番茄醬汁焗豆半熟蛋圖示：
https://www.facebook.com/…/a.61082405896…/1409138402463795/…
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